Introduction: 纯碱又称碳酸钠或苏打，分为轻质和重质，纯碱是碳酸钠浓度达到99.5%以上的碳酸钠，与普通食用碱不同，食用碱纯度低，可作为调味料加入菜肴，纯碱纯度高可能会烧伤皮肤，只能用于工业生产和食品加工等。纯碱化学性质活跃，熔点和沸点非常高，易水解，是非常重要的有机化学材料。